在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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北遷【10首】 陜西 空也靜 1父親 父親走后 我不得不撿起這個詞 以父親的身份 倉促出場 把這個角色的臺詞 以及背后經歷過的哪些事 一字不漏地 抄了一遍 2立夏 陽光如一盒抽開的火柴 一擦就燃 荷葉為青蛙撐起一把綠傘 蟬鳴撩開一片綠葉 窺探著 烏云收走了 街頭等待的身影 一把折疊扇 搖不散黃昏的悶熱 往事劃一條小船 在夢里靠岸 3欺騙 我相信眼見為實 被一雙眼睛一次次欺騙 常常把假的 瞅成真的 這人間為了躲避我的注視 一層一層偽裝 然后戴上一個面具 誰也弄不清 葫蘆里賣的啥藥 4過去 把往事從檔案袋里 一頁一頁抽出來 用紅綢裹緊幾枚軍功章 和一堆穿舊的衣服 一起壓到箱底 取下站在鏡框里的老照片 翻過來 留下一片空白 過去早已生銹 撐不起 一片殘陽 5莫高窟 絲綢之路在河西走廊 打成一個結 四大文明歷經千百年匯聚 積淀成 一顆晶瑩透亮的玉 嵌在敦煌的額頭 藝術一點一點掏空一座大山 佛光普照著一片荒涼 透過一座座彩塑 一片片壁畫 看不見當年的畫工 劫后的藏經洞 空留 一聲嘆息 6跳樓 仿佛一塊石頭 從高處墜落 撲通一下 天空便少了一顆星 陰間多了一個鬼 總有一些冤魂 掛在臨街的防護網上 像一個銅鈴 風一吹 叮當作響 7夢中 五十年時光 轉眼消失殆盡 啤酒撐起的身子 塞不進一件穿舊的往事 一片月光誘惑著 從夢中醒來 又一頭睡進夢中 伸手 抓不住一個走遠的背影 一聲吠叫 掏空了半條街 8夏至 一切都保持著原來的模樣 透過一片葉子 根本看不出一點名堂 仿佛季節只在一張日歷里 私下交接 對此，我們毫無察覺 就像面對一面鏡子 很難發現身體細微的變化 在不知不覺中 一點點老去 9西雙版納 西雙版納 多少人一輩子 魂牽夢繞到此一游 而一群大象 卻悄然告別故土 一路逆行 義無反顧地 走向一條前途未卜的路 世間最美的景色 只能拴住人心 卻吊不起 一張饑餓的胃口 10北遷 大象拖家帶口 沖破一道道攔截 一路向北 仿佛一群遷徙的角馬 讓我突然想起 58年逃荒的災民 被一條饑餓的皮鞭抽打著 背井離鄉 尋找 一根救命的稻草 空也靜：原名魏彥烈。出版詩集《格桑花開》、《草原情歌》、《仰望昆侖》、《風舞經幡》、漢英雙語《輪回》等多部。獲昆侖文藝獎，唐蕃古道文學獎，詩歌春晚“全國十佳詩人”稱號。詩觀：快樂生活，安靜寫詩。 >>>更多美文：自創詩
新春，草未綠，樹未芽，寒意尚濃。百廢待興，萬物復蘇，等待著一個溫暖的問候。 新春，給父母一個問候。 “慈母手中線，游子身上衣。”父母一生辛勞，無怨無悔，把整個世界都給了我們。父母在，家就在。無論遠近，門前那棵樹，窗口那盞燈，都指引你回家的路。父母不在了，也要給一個問候，他們在那邊安好，你才能在這邊心靜。 新春，給兒孫一個問候。 不管是兒子、女兒，家孫、外孫，不管他們相伴身邊，還是天各一方，“父母在，不遠游……”早已成了歷史的沉渣。您清晨的一聲祝福，是喚醒他們踏上征程的陽光，您晚上的一聲問候，是洗去他們一天塵霜的雨露。您的問候是他們成長的動力，前進的方向。他們取得點滴成績，都是對你問候最美的回報。 新春，給兄弟姐妹一個問候。 兄弟姐妹是一家。朝夕相處，形影不離；唇齒相依，拌嘴磨牙。父母在，聚多離少，父母不在了，聚少離多。聚也好，散也好，打斷骨頭連著筋，同樣的血液在血管里流淌，血緣總會讓你難以淡忘，無法割舍。 新春，給同學同事一個問候。曾經是一個戰壕的戰友，一起學習，一起成長，青春在共同的努力中閃光。一起拼，一起打，一起創天下，共同實現理想，辛苦快樂，失敗成功，酸甜苦辣曾一起分享。 新春，給親朋好友一個問候。 漸忘了的親戚，久違了的朋友，即使聯系越來越少，但彼此心里知道，那是沉淀在心底的情義，即使偶爾想起，也是一段溫暖的回憶。 新春，給自己一個問候。 也許還在打拼，也許已告老還鄉，或許還上有老，下有小，肩上的擔子無論輕重，人生注定辛勞。給自己一個問候，褪去厚重的戰袍，讓心靈有個港灣，即使生活需要，你也加加油再入戰壕。 問候如春風化雨，潤物無聲，如春姑娘的懷抱，孕育著勃勃生機；問候是一種力量，如滾滾洪流，如洶涌的波濤；問候是一種境界，淡定從容不計較；問候是一種胸懷，海納百川不拒細流，大肚能容天下難容之事；問候需要豐子愷《漸》中的“大人格”“大人生”。 問候很簡單。說一聲你好，道一個晚安，化干戈為玉帛，笑容掛在臉上，幸福藏在心間。一個信息，一個電話，遠隔重洋，彼此心里安詳。問候又很復雜，常常因為煩，因為忙淡忘了。近在咫尺的對視，千里遙遠的向往，慢慢淡漠，冷若冰霜。 你忙，我忙，他忙，大家都忙。擠點時間，給彼此一個問候。輕輕地一聲問候，濃濃地一片情意。似春風，似夏花，似秋果，似冬雪，溫暖了人心，溫暖了人間，溫暖了世界。 >>>更多美文：情感日志
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